Merry Christmas!!

今年のクリスマスのアレンジメントは、オランダの美術館で観た静物画をイメージしてみました。

フローラルフォームを使用せずにこうした大きめの作品を作るのはなかなか難しいですが、いけばなのテクニックを取り入れながら製作しました。

暖炉のある家は何年振りでしょう。。。

火を眺めているだけで、なんだかとても心が安らぎます。

最近はありとあらゆるものが電化して本物の火に触れる機会が減りつつありますが、なんとなく火を扱う時間を増やしたい気分です。

キャンドルとか七輪とか。。。

そうそう、この中にある長方形の箱の中身は、七輪なのです（笑）

これはまた改めてご紹介しますね。

今年のメインはラム肉の王冠ローストにしてみました。

見栄えがする上にとっても簡単で短時間で焼き上がります。

その上これが美味しい！！

ポテト・アンナ。

以前、冷蔵庫の中の残り物のあん肝とルコッラとバケットで適当に作ってみたら思いの外美味しく出来たあん肝のパンツァネッラ。

デザートはジンジャーブレッド。

１２月のワークショップでもお出ししたのですが、初めての方はこの色を見てちょっと驚かれるようで、、、

でもこれが食べてみると素朴で味わい深いお菓子で、皆さんにも好評でした。

ちなみに、この黒い色はモラセスというシロップの色です。

今年のクリスマスは、家族で家でのーんびり過ごしました。

あとは、最近話題となった朔旦冬至からある作業にとりかかっております。

まだまだ未完成ですが、個人メディアを構築すべく、ウェブサイトを立ち上げてみましたので、宜しかったらこちらにも遊びにいらしてください。

http://nestdesign.spacecrafted.com

年末年始にかけて暫く慌ただしい日々が続きそうですが、皆さんお元気でお過ごし下さい。

フラワーアレンジメントワークショップのお知らせ

１２月下旬のワークショップは、お手持ちのボウルやコンポート皿を用いてクリスマスらしいセンターピースを製作する予定です。

開催日時：１２月１８日（木）10:00〜12:30頃

場所：Saratoga California

定員：４名

その他詳細はメールにてお伝えしますので、ご興味のある方はこちらまでメールをお送り下さい。

ueyamamiki1017@gmail.com

white little bouquet

記念日でなくても、ただ「ありがとう」の気持ちを伝えたい時がある。
そんな時、ちょっとしたブーケが作れると結構便利。

そういえば、昔母もそんな感じで、色んな人に庭で咲いた花を配ってたっけ。

私はいつも配達人を任されて…。

クリスマスリースのワークショップ

引っ越しやら旅行やらで、一時期随分と更新が滞っていたこのブログ。

おまけにアメリカ→イギリス→アメリカと移動する度にブログも変わり、

「アメリカに戻って早々、立ち上げて間もないブログでワークショップのお知らせをしたところで果たして意味があるのだろうか、、、」

と内心自分で疑っていたのですが、前回ご参加頂いたうちのお二人に加え、今回もこのブログの読者さん達がお越し下さいました。

アメリカを３年半も留守にしていたというのに、ずっと見守って下さった方がいたこと、その方達と初めてお会いすることが出来たことに、ただただ感謝するばかりです。

こちらは今回お二方が製作されたマグノリアのリース。

マグノリアの葉で土台を作るのには結構な根気と集中力を要するのですが、スピリチュアルトークで盛り上がりつつ、お二人見事な手仕事で仕上げられました。

紫陽花と石榴はお好みで配置して頂いたのですが、同じ花材を使っていても紫陽花の色味や配置によって表情が異なり、私も自分以外の人の感性に触れることが出来て楽しかったです。

告知の時にご紹介したリースは紫陽花を４つのパートに分けて配置しましたが、逆三角形に３つに分けて配置して下にボリュームを持たせるのも素敵ですよね。

お花が繋いでくれる御縁を、これからも大切にしていきたいと思います。

クリスマスリース ワークショップ開催のお知らせ

サンクスギヴィングが終わり、アメリカはいよいよクリスマスシーズン。

１２月最初のワークショップは、マグノリアの葉を用いたクリスマスリースを製作したいと思います。

開催日時：１２月４日（木）10:00〜12:00頃

場所：Saratoga California

定員：４名　残り２名

その他詳細はメールにてお伝えしますので、ご興味のある方はこちらまでメールをお送り下さい。

ueyamamiki1017@gmail.com 

Thanksgiving Dinner

アメリカに戻り、数年振りとなった今年のサンクスギビングは、ゲストを迎えて賑やかに過ごしました。

この日のメニューは、

前日からブライン液（ハーブ入りの塩水）に漬けておいたローストターキー。

洋梨入りのスタフィング入り。

ターキーはローストするとパサついてしまいがちですが、ブライン漬けにしておけばしっとり仕上がります。

キャラメライズドチポリーニオニオンのタルト

イタリアから持ち帰ったドライポルチーニと栗のスープは、仕上げにトリュフオイルを垂らして。。。

 

スイートポテトとカボチャのロースト　セージバター風味

パルミジャーノをたっぷり入れたベイクドマッシュポテト

人参のグラッセ・インゲン豆のロースト　エシャロット風味

パンプキンチーズケーキ　

ピーカンパイ

これに、写真を撮りそびれたホワイトアスパラガスのミラネーゼ（ソテーしたホワイトアスパラガスに半熟玉子とパルミジャーノ、トリュフオイルをかけたもの）の、計１０品。

一日中オーブンフル回転。ラストスパート時は、ラックがたわむ程オーブンが満杯の状態でした。

ローストターキーといえば、マッシュポテトを添えてグレイビーをかけて、、、というのがお決まりの食べ方なのですが、以外と難しいのがマッシュポテト。

時間が経つと冷めてしまったり、表面が乾燥したり、温め直すにしても中まで熱を通すのに手間取ったり、、、

こうした品数の多い時は特にベストのタイミングでお出しするのがなかなか難しいのですが、ベイクドにしてしまえば、予め作っておいて時間を逆算してオーブンに入れればいいだけの状態にしておけますし、熱々の状態でサーブ出来ます。

スーパーマーケット　ホールフーズで入手した、愛情込めて育てられた（らしい）ターキー。

農場で生きているターキーを選ぶ人もいるのだとか。

こうした丸焼きなど、原型に近い状態のお料理って、「命を頂いているのだ」という実感が増す気がします。

新婚時（１０年前）、初めて購入したターキーのお腹の中から首と内蔵（グレイビーソースに使用する）が出て来た時は思わずのけぞりましたが、今となってはもう平っちゃらです　笑

Happy Thanksgiving!!

明日はサンクスギヴィング。

昨日の朝のうちに買い物を済ませ、七面鳥も入手。

これから料理の仕込みに入ります♪

アメリカにお住まいの皆さん、素敵な休暇をお過ごし下さい。

Bouquet from Europe

アメリカに戻って、友人数名からお花を教えて欲しいという要望があり、その言葉に背中を押してもらう形で踏み切ることにしたワークショップ。

実はブログ上で告知させて頂く前の段階である程度の人数が集まっていたので、今週第１回を行いました。

芍薬もチューリップもこの時期のお花ではないのですが、ロンドンから戻って間もないこともあり、今回はヨーロッパのフローリストや庭、美術館を周って得たお花に関するインスピレーションを集結させ、色合わせ、花材、ラッピングなどを通してそれをお伝え出来るようなものを作ることにしました。

正直、この地でどれだけの花材を集められるのか心配だったのですが、サンフランシスコのフラワーマーケットはインポートものの花材を豊富に扱う卸売業者さんもあり、スーパーマーケットや町の花屋さんではなかなかお目にかかれない様な花たちと出会うことができました。

栽培や輸送のコストがかかる分、それだけのお値段がついてしまうのもあり、こちらの相場を把握するのにもう少し時間を要しそうです。

逆にこの地だからこそお安く新鮮な状態で手に入る花材もあるので、今後は季節感や環境のことも考慮しつつそうしたものも積極的に取り入れていきたいと思います。

ラッピングはパリのフローリストをイメージして、黒のティッシュにバーガンディーのリボンを合わせてシックにまとめてみました。

黒のラッピングは花の色が締まって見えるだけでなく、写真を撮るときも余計な光を抑えて黒レフ版のような効果を発揮してくれるので気に入っています。

この日参加して下さったある方が「クリスマスローズの淵の色とバーガンディーの芍薬の色がリンクしてるところを配置で生かしたい」と言って下さり、私も自分で選んでおきながら「なるほど〜！」と感じました。

”教える”というよりも、こんな風に感性を刺激し合える関係性を参加者の皆さんと築いて行けたらと思います。

水揚げ中の花たち。

ワークショップ当日は雨でガーデンテーブルも地面も濡れていたので屋内で作業をしましたが、温かい日は屋外で季節を感じながら作業をするのもいいな〜と考えています。

ここはカリフォルニアですしね　笑

市場で目にした瞬間、オランダのキューケンホフガーデンの記憶が蘇ってきて、思わず手に取ってしまったパロット咲きのチューリップ。

こちらはヘレボルス（Helleborus）。

通称クリスマスローズと呼ばれるのは、イギリスでクリスマスの時期から咲きはじめることから名付けられたそうです。

冬の寒さが厳しいロンドンですが、この時期はガーデンセンターにクリスマスローズやシクラメンの苗が沢山並びます。

うつむいて可憐に咲く姿が大好きで、庭でも大切に育てていました。

まさかアメリカ西海岸で、しかも二重咲き（三重咲き？）のヘレボルスと出会えるとは！

鉢植えも欲しい！！

もしベイエリアのガーデンセンターで見かけられましたら是非教えて下さい。

ロンドンの自宅の庭の壁を埋め尽くしていたアイビー。

この時期になると紺色の実を付けるのですが、鳩が大好きでよくついばみにやって来たものです。

そんな光景を思い出しつつ、季節感を出すために取り入れてみました。

植物たちは、時として記憶を呼び覚まし、それを再現することを可能にしてくれます。

これからも、テーマや思い出、ストーリー性を大切にしながら表現していけたらと思います。

来週は第２回を行う予定ですので、興味を持たれた方はご連絡下さい。

ueyamamiki1017@gmail.com

Pumplin Bread

ハロウィーン前あたりからサンクスギヴィング（感謝祭）にかけてのこの時期、アメリカのスーパーマーケットにはパンプキンを使用した様々な期間限定の食品が並びます。

例えて挙げるなら、パンプキンクッキー、パンプキンバター、パンプキンアイス、パンプキンシリアル、パンプキンスパイスコーヒー、パンプキンフレバーティーなどなど。

出来合いのものを買えば手っ取り早いのですが、なぜかパンプキンを使用した食べ物を作りたい衝動に駆られます。

そんな訳で焼いてみたパンプキンブレッド。

シナモンやナツメグ、クローブといったスパイスが入っています。

甘味は控えめにメイプルシュガーとてん菜糖を使用。

パンプキンやスパイスには、メイプルシュガーの風味が合う気がします。

これにスパイスの効いたチャイティーを淹れて、ガーデンテーブルに設えて、、、

ロンドンや日本ほど気温が下がらず、相変わらず青空が眩しいカリフォルニアですが、スパイスの香りに包まれ、紅葉、落葉する木々を眺めながら季節感を味わうこととします。

フラワーアレンジメント ワークショップのお知らせ

今月１１月２０日（木）に、フラワーアレンジメントのワークショップを開催致します。

当日は、サンクスギヴィング前ということで、写真のようなハーベストをイメージした作品を製作する予定です。

フラワーアレンジメントのスタイルは国によって様々ですが、現在ヨーロッパのフローリストの店頭で販売されている花の殆どはブーケスタイルです。

アメリカでも、花束や花瓶に生け込んでそのまま贈るスタイルが多くみられ、環境に配慮してフローラルフォームを使用しないフローリストも出てきています。

私自身も、今後はサステナブルなフラワーデザインを追求しながら、お花を通して癒しを得て頂けるような場をご提供出来ればと考えております。

開催日時：１１月２０日（木）10:00〜12:00頃

場所：Saratoga California

定員：５名　只今1名空席がございます。

その他詳細はメールにてお伝えしますので、ご興味のある方はこちらまでメールをお送り下さい。

ueyamamiki1017@gmail.com

Happy Halloween♪

暖炉の上を飾り付けて、、、

ジャック・オー・ランタンを作って準備完了。

今年は子ども達だけで作らせてみたのですが、散らかし放題の種を狙ってリスくんがやって来ました。

いつも人の気配を感じた途端逃げるリスくんが、今日は窓越しに子ども達の注目を浴びていても全く動かず、必死で種を貪っていました。

相当美味しいんだろうな〜。

雄大な愛。

誕生日に夫から貰った百合が満開になったので、記念撮影。

記念日に贈られる花といえば以前は薔薇が多かったのですが、去年あたりからどういう訳か百合へと変化。

カサブランカの花言葉は『雄大な愛』『高貴』らしい。

「夫の愛が雄大になった」と勝手に解釈させて頂くことにしよう（苦笑）。

それにしても、「雄大な愛」って素敵。

所有欲だとか、支配欲だとか、そういったエゴから解放（開放）された愛だと思う。

夫は元々小言を言うタイプではないけれど、あらゆる支配や干渉、コントロールを拒絶する私にとって歓迎したい愛の形であり、私自身もその境地を目指したい。

以外と多かった百合アイテム。

そういえば、プラハのミュシャ美術館で購入したリトグラフも、連作『四つの花』の「百合」だった。。。

Pink Carnival Party

アメリカに引っ越して間もないのですが、娘は早速お友達が何人か出来た様子。

この日は、近所の公園で仲良しのお友達を招いて娘の７歳の誕生日会を行いました。

今年はどんなテーマにしようか訊ねると、「『マドレーヌ』の絵本に出て来るサーカス」というマニアックなリクエストが。。。笑

手作りのバナーと紙テープのガーランドで、フレンチテイストのカーニバル風に。

今年のケーキは食べ易さ・取り分け易さ重視でベリーのカップケーキにしました。

クリームチーズベースのフロスティングは、ドライストロベリーを混ぜ込んでピンク色に。

素材はオーガニックで、てんさい糖を使用。

グルテンフリーバージョンも作ってみました。

「うちの子、いつもカップケーキのフロスティング食べないのに（甘過ぎるお菓子が苦手なようです）今日は全部食べてる！」と言って下さるお母さんがいて、ちょっぴり嬉しかったです。

中にはラズベリーを丸ごと入っています。

ズッキーニとトマトのキッシュ。

こちらもグルテンフリーバージョンありで。

デーツとゴートチーズの生ハム巻き。

「マドレーヌが被っているような帽子が欲しいよ〜」という娘の要望に応えて、フェルトで作りました。（絵本『だるまちゃんとてんぐちゃん』のだるまちゃんみたい）

屋外なので、ピニャータ（中に小さな玩具が沢山入っていて、これを子供達が棒で叩いて割る）も投入。

お天気にも恵まれ（カリフォルニアならではです　笑）、子供達は大木に囲まれた緑豊かな公園を思い切り駆け回って遊びました。